燕窝是大家都知道的一个补品，对身体有着很大的好处，是很多人的选择，那么我们该怎么制作呢

燕窝我们要用炖，先把燕窝泡开了，然后放进炖盅加水，隔水小火慢炖，看似很简单，用水把燕窝泡开，但是在泡的时候我们也是有些地方需要注意一下的

我们经常也要把一些食材泡开，比如木耳、冬菇等部分食材都需要我们泡开，燕窝也需要，那么我们在泡的时候是不是都是用开水去泡，大家也都觉得用开水泡比较容易泡开

但是燕窝是不需要用开水泡的，我们需要用温水的，用常温的水，20到30度左右的水去冲泡即可，用开水泡发燕窝的话可是会影响到燕窝里面的成分

还有就是水质，我们泡燕窝的时候最好用的是纯净水

如果用自来水的话，自来水里面含有的一些杂质会影响燕窝的泡发，至少要用煮过的凉白开去浸泡燕窝，如果条件允许，最好还是使用纯净水去浸泡

浸泡之前我们也可以把燕窝清理干净，洗一洗，洗掉燕窝里面的一些杂质

浸泡的时间，每个燕窝质量不同浸泡的时间也不同，燕角比较厚，泡发的时间自然比燕身要长一点。没有关系，我们只要记住一个标准即可：燕窝泡发只要没有白芯，就表示泡发成功了。

浸泡的时间可以适中，也可以根据自己的口感需求去浸泡，就像我们平常浸泡的东西，浸泡越久就越软，时间太长就会软烂

泡发度，我们把燕窝泡发开之后，应该会比泡发之前相比相差八倍左右，另外我们不需要盲目的追求泡发度，泡发过大，过度的也是有点不正常的

泡发看似简单，这其实也是一门学问。燕窝的品种、季节、湿度、水温，都会让泡发出的燕窝不一样

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：yanwo220，有燕窝原产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自http://www.yanwo.org/（灵草园燕窝门户网）。

• 微信扫描二维码关注官方微信
• ▲长按图片识别二维码