燕窝大家都知道，但是燕窝我们该怎么弄呢，有什么样的小技巧，有什么样的做法呢，泡燕窝也有技巧，大家知道吗，下面就来介绍一下
燕窝首先我们要泡开，要注意，不能用自来水泡，我们应该使用一些纯净水，一些饮用水，最起码要白开水
但是刚刚烧开得白开水也不行，有的人觉得应该用开水把燕窝泡开，这样容易泡开一点，但是是不对的，我们应该使用一些常温的20度到30度左右的凉开水，否则开水会破坏到燕窝里面的成分
也有的人觉得，泡得越久就越好，发的也就越大，可是这样也是错的，长时间泡发燕窝，会导致燕窝特别的软烂，炖后效果口感也都不好，正常的时间是4到6小时，如果6个小时还是没有泡发开，说明燕窝可能是经过刷胶处理的。
泡发度过高：正常燕窝泡发度。泡发过后应该是之前的六到八倍，个别好的可能会到十倍，但是如多超过十倍就是不正常的，所以我们也不该过分的追求泡发率
把燕窝泡开后就应该放入炖盅加上适量的水，然后隔水小火慢炖
炖燕窝我们首先要注意火候，如果我们使用电炖锅，1000W的功率时间控制在20-25分钟即可，一般的煤气灶，时间只需要控制在15-20分钟左右即可。时间上一定要注意，长时间的炖煮会导致燕窝化水，这会造成燕窝营养的流失。
另外我们炖燕窝也可以根据自己的喜好、需求搭配一些食材，比如加入一些莲子、红枣、枸杞、雪耳、冰糖、蜂蜜、牛奶等等搭配服用
炖好的燕窝，吃剩的放入冰箱即可，但是要注意，炖好的燕窝要在三天内服用，如果存放时间过长，燕窝会将炖煮时吸收的水分析出，虽然燕窝不会变质，但是化水是在所难免的
温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：yanwo220，有燕窝原产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自http://www.yanwo.org/（灵草园燕窝门户网）。
- 微信扫描二维码关注官方微信
- ▲长按图片识别二维码
