今天就给大家讲讲燕窝的营养价值与养生功效，来了解吃燕窝对我们的身体器官都有怎样的作用？

 

 

肺

 

润肺是燕窝的经典食效，治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

 

胃

 

《本草求真》载：“燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”所以，燕窝是养胃佳品。

 

肝

 

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

 

 

肾

 

肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食，全天蛋白质总量可在100克左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。历代医书都记载燕窝“入肾滋水”。

 

心

 

心脏病患者的饮食要注意降低脂肪，限制胆固醇，摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，尤其适于心脏病人食用。

 

目

 

中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝最为密切。中医认为，肝火旺会影响脾胃的功能，因此食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。

 

 

燕窝的吃法

 

1、燕窝炖鸡

病后贫血，养阴补阳。

材料：紫燕燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

 

2、椰汁燕窝炖冰糖

滋阴，润肺，养颜。

材料：紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

 

3、燕窝炖蜜枣

润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料炖一至三小时即成。

 

4、燕窝炖莲子

养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料炖一至三小时即成。

 

5、燕窝炖雪梨

润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

 

6、燕窝炖荔枝

养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：將燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

 

 

燕窝什么时候吃

 

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点--子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点--小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

 

最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。

 

结语：其实一天中任何时候都可以吃燕窝，只是吸收的效果有区别而已，如果想美容养颜的话还是晚上食用效果最佳，女性朋友经济允许的话可以适当多吃些燕窝，有抗衰老的作用。

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