想要知道燕窝如何挑选质量好的，了解一些燕窝的知识是非常有必要的哦！今天就教大家如何挑选质量好的燕窝：

 

 

1、看产地

不同的产地由于当地气候、环境等自然条件因素的影响，产出的燕窝质量也不同。气候是不是最适宜、环境有没有收到污染、金丝燕的食物是否纯天然。就目前市场而言，质量最好的是马来西亚和印尼产的燕窝！

2、看颜色

不得不说，第一眼看到燕窝，最引人关注的就是颜色了。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近，那可能是经过化学药水漂白的。

 

3、看纯净度

 

燕窝的特性决定了燕窝加工必须纯手工，既然是纯手工，那要做到100%挑干净就有难度，如果考虑到要保持燕盏的盏型，那就完全不可能挑到100%纯净度。但如果您更钟爱燕盏，那不可以100%纯净度做为标准，那样很可能就会买到漂白燕窝了。（ps.漂白燕窝颜色请参考第二条）

 

4、看含水量

 

 

即使是面粉，也有5%的含水量。燕窝同样做不到100%的干度，那燕窝的含水量多少最合适呢？灵草园工厂研发人员经过研发得到结果，燕窝的含水量10%~12%最适宜。燕窝的含水量大家可以用一种水分测定仪来完成，市售价才几十元而已。

 

5、看细密度

 

如果您想购买燕盏，那燕盏的细密度也是一个很重要的指标。常见的刷胶燕窝就看起来非常密实，基本上看不到任何缝隙，而且颜色也有些许不正常。而正常的燕盏，由于挑毛过后的关系，是会存在或多或少、或大或小的缝隙的。

 

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