容颜易逝，

唯高贵与精致不可辜负

你愿意听到别人对你说

——还是老样子？

——你是样子老？

18岁的时候,

任谁都是行走的胶原蛋白.

30、40岁以后的容颜,

只能靠自己善待自己.

女人美丽靠保养，我的秘诀就是燕窝。

                                  ——刘嘉玲

对于燕窝女神刘嘉玲来说，“每天早上一碗燕窝”就是她十几年如一日的美丽秘籍。

燕窝之于女人，不仅是美容养颜，更多是一种温柔的呵护。

那么，关于燕窝10件必须知道的事情，

你都知道了吗？

吃燕窝须知  1-10

秋冬进补，当下燕窝正进入销售旺季，成为不少孕妇和老人的首选。不论是网上还是市场里，都有数量不小的燕窝在售卖。但实际上，目前只有少量马来西亚和印尼的燕窝厂家获得在华出口注册，有“合法”身份。而大量走私燕窝，依靠远远低于正规渠道售价的“优势”，正大行其道。

造假的材料，包括琼脂、鱼胶、猪皮、银耳、粉丝等，而手法就是以次充好、以碎假整、以假乱真。消费者必须有比较丰富的经验，才能从外观、气味、浸泡、口感等方面进行鉴别。

现在的燕窝，原料上造假已经很少见了，更多的是漂白、刷胶、补碎等问题。

涂胶燕窝一般发生在密实型的燕盏上，其目的是为了使形状更好看，通过粘上燕碎以填补燕盏在形状上的缺陷，同时增加重量，从而提高销售总额。

刷了胶的燕窝表面光滑无凹凸感，有不自然的反光，基本没缝隙。

燕窝一般是灰白色、米灰色，存放时间较长的燕窝则呈暗淡黄色，有的燕窝不同部位的颜色也略有差别，这些都是燕窝正常的颜色。

如果燕窝非常雪白，且每一盏都一样，则要特别留神，其刷胶和漂白的可能性比较高（也有例外，特别新鲜的毛燕也很白，但产量比较少）。

用放大镜仔细观察，如果残存的绒毛是白色或灰白色的，则肯定是漂白过的了。

摘下来的燕窝是带有鸟毛、沙石的，燕窝商为了卖相好看，方便客户享用燕窝，就需要人工一根一根地挑毛去杂质。

这是非常考眼力的一道工序。熟工一般一天最多能挑8盏左右，所以这道工序最贵的是人工费。

后来，有了一种化学产品叫食品漂白水，把燕窝浸到这里面，那真是多快好省，只是从此世界就凌乱了……

比如为了节省挑毛的人工费并且使燕窝卖相好看，采用高浓度工业双氧水、二氧化硫等进行漂白，这样出来的燕窝连细毛都没有，非常统一非常洁净，但其残留化学物品则是无形杀手。

再比如，以亚硝酸盐给燕窝染色，以充斥市场需要的大量“血燕”。而医生告诉我们，长期食用含过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。

燕窝讲究少吃多餐，保持定期定量有规律地进食即可。若短时间内吃太多了，人体消化系统可能难以吸收，反而造成浪费。

不过，燕窝属于滋阴类的养生佳品，吃太多也不会让你流鼻血、上火，更不会刺激你的雌激素生长。

先用30-40摄氏度的纯净水浸泡，具体时间视燕盏厚度或燕条大小而定，2-8小时不定。冬天时水温可以适当高一点点。

然后挑去细毛和杂质，再添加纯净水或去油的鸡汤进炖盅，即可进行隔水炖煮。炖的时间跟原料有关，市面常见的官燕燕盏通常是30分钟左右。炖的时候可以加入自己喜欢的火腿、鸡肉、枸杞、红枣等。

先不谈营养，但这种吃法肯定会影响口感，冰箱里放一天的燕窝香味肯定没有刚炖出来的浓郁。而且放冰箱保存也不宜太久，最好三几天内吃完，不然时间长了可能会变质。

因为炖煮的食物营养成份保留得最完整。燕窝矜贵，每次食用量少（以克算），所以炖煮，能最大程度地令人体吸收燕窝精华，并且能兼顾口感的享受，因此燕窝自古以来以清炖为佳。

另外，如果用明火直接煮，由于燕窝的水溶性蛋白比较粘性，容易造成锅底烧焦