燕窝历来被视为滋阴、润肺、补虚、美容养颜之佳品。即食燕窝，顾名思义，就是开瓶即食的燕窝，其不但保持燕窝原有的馨香，又保持原有的营养成分不被流失和破坏，即开即食，轻松享受美味，摄取营养的同时，为很多人节省了大量的时间。

即食燕窝以方便打动诸位食客，但是不少朋友却对即食燕窝的营养价值持怀疑态度。会觉得即食燕窝肯定不如自己炖来得有营养，真的是这样吗？下面就为大家科普一下即食燕窝的营养价值相关知识了。

说到即食燕窝的营养价值，要从几个方面说起了。

1、即食燕窝的原料

巧妇难为无米之炊，没有好的原料是不可能做出好的即食燕窝的，差原料生产的即食燕窝营养价值就很低了。那怎么样才是好的原料呢？就是要跟普通燕盏的用料一样，不追求一定要轻毛，但不能全部是重毛甚至是碎掉的毛燕的边边角角来做即食燕窝。

2、即食燕窝工艺

说到即食燕窝工艺，那首先还是第一步的手工挑毛清洗了。如果在这个环节用漂白手法，不要说即食燕窝还有没有价值了，甚至吃了对身体还有坏处的。

3、即食燕窝生产

这里的生产主要指的是生产的设备（流水线），即食燕窝一定要杀菌，抽真空密封。这两个环节任何一个出来纰漏，那造成的后果都是很严重的，发霉、生虫子等等。这两个环节靠的是设备的先进性和稳定性。所以一套好的即食燕窝生产设备是很重要的。

4、即食燕窝配方

防腐剂、添加剂，这些名词一听到就让人觉得不放心。如果在即食燕窝配料中添加防腐剂和一些添加剂，这样的即食燕窝就是不合格的。小编一直认为，好的即食燕窝配料表里除了燕窝和水，不能出现其他任何东西，顶多再加一个冰糖水调味，让即食燕窝吃起来更有味道。

还有一个比较常见的食品添加剂——琼脂，俗名叫做“增稠剂”，顾名思义就是为了让即食燕窝看起来稠度更高，这主要是因为即食燕窝原料加的不够多，如果不加琼脂封装起来，燕窝含量看起来就会很稀，感觉没有燕窝似的。虽然琼脂是可以食用的，但是加了琼脂的即食燕窝小编是坚决不会买的。

如果上面4点都过关了的话，那这一瓶即食燕窝的营养价值是非常OK的，跟我们在家里现炖的燕窝没有什么差别的。为什么大家会对即食燕窝的营养价值产生怀疑呢，主要一点是因为以上4个步骤，尤其是前三个我们是看不到的，了解不到实情的。

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