金瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

官燕是指品质较优，盏形完整的白燕，官燕是燕窝中的极品。今天就向大家介绍一下金瓜官燕的做法。

品名：金瓜官燕

主料：官燕(也就是品质好的白燕)、椰汁、金瓜

配料：山楂片

调料：冰糖水、蜂蜜水

功效：补中益气、止咳平喘、祛瘀止痛

做法：

1、将官燕泡发好备用；

2、金瓜从靠近顶部位置横切，挖去内部瓢，备用；

3、将燕窝、椰汁、山楂片放入金瓜内，隔水炖煮30分钟；

4、根据个人口味，放入冰糖水、蜂蜜水，即可食用。

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